Yediveren Unu / Buğdayı Nedir?

Yediveren, bir diğer adıyla peygamber buğdayı antik bir tohum olup varlığından yeni haberdar olduğumuz bir türdür. Kısa zaman önce tekrar keşfedilen bu tür, ismini görünüşünden almaktadır. Sapların ve başakların çokça kardeşlenmesi sebebiyle oldukça sıradışı bir görüntüye sahiptir. Su ve gübre isteğinin az olması ve yüksek verim vermesi yedivereni çok tercih edilen bir tür haline getirir. 

Yediveren buğdayının bir diğer önemli özelliği kavuzsuz yapısı sayesinde işlemesi kolay olmasıdır. (Yurt dışı pazarlarda Yediveren için “Miracle Wheat - Mucize Buğday” denmektedir. Ülkemizde Yediveren, Peygamber Buğdayı” olarak da anılmaktadır.)

Yediveren unu ile yapılan ekşi mayalı ekmekler ve tam buğday ekmekleri çok lezzetli, besleyici ve doğası gereği sağlıklıdır. Ayrıca Yediveren bulguru, sahip olduğu mikro elementler sayesinde sporcu diyetlerinde oldukça kıymetli bir yer tutmaktadır.