Tamamen ata tohumu mahsulü buğdaylardan, %100 organik yetiştiricilik ile hiçbir katkı maddesi eklenmeden üretildi. Sevdiklerinizle gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

Geleneksel Lezzet

• Doğal döngüsünde yetişen saf taneler; topraktan aldığı geleneksel lezzeti ve aromayı doğrudan yansıtır.

Yüksek Besin Değeri ve Uzun Süre Tokluk

• Demir, B grubu vitaminleri, folat, zengin protein ve lif değeri ile sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmezidir. Endüstriyel unlara kıyasla daha uzun süre tokluk sağlar.

Sindirilebilir ve Düşük Gluten Yapısı

• Değiştirilmemiş protein (gluten) yapısı; tam tahıl formu (kepek, ruşeym, endosperm) ile desteklenir. Bu durum besinlerin daha rahat sindirilmesini sağlar. Çölyak dışı gluten hassasiyeti yaşayanlar tarafından sıkça tercih edilir.

Çiftçi ve Ekosistem Dostu Üretim

• Anadolu topraklarıyla uyumlu türler, ne toprağa ne suya hiçbir kimyasal madde karıştırılmadan yetişir. Böylece canlı yaşamı desteklenir, çiftçilerimiz daha az girdi kullanır ve yerel üreticiler desteklenir.

Yediveren Buğdayı/Unu Nedir?

Kendine has aroması ve bereketi sembolize edişiyle öne çıkan Yediveren türü, ülkemizde "Peygamber Buğdayı" olarak da bilinir. Adını çokça kardeşlenen kök ve başak yapısından alır. Anadolu’nun en eski türlerinden olan Yediveren buğdayı, ilk kez Evrase tarafından sofralara sunuldu. Kısa sürede lezzeti, kokusu ve yüksek su tutma oranı ile şeflerin ve tüketicilerin gözdesi haline geldi.

Yediveren buğdayının bir diğer önemli özelliği, kavuzsuz yapısı sayesinde işlemesinin kolay olmasıdır. (Yurt dışı pazarlarında Yediveren için “Miracle Wheat - Mucize Buğday” denmektedir.)

Mutfakta Kullanım

• Tüm beyaz un içeren tariflerinizde (ekmek, poğaça, pancake, kek, kurabiye, pide, bazlama, lavaş, simit, pizza, pişi ve diğer hamur işleri) kullanabilirsiniz.

Duyusal Profil

• Buğdayın doğal aromatik karakteri korunarak elde edilen bu un, hamur işlerinde baskın olmayan, nötr ve rafine bir tat profili sunar.

Teknik Yapı ve Davranış

• Dengeli protein ve gluten yapısı, hamurda hızlı gelişim sağlarken yoğurma toleransını artırır. İyi gaz tutma kapasitesi sayesinde pürüzsüz kırıntı yapısı ve yüksek hacim sağlar.

Fırıncılık Değerleri

• Temiz renk, akıcı yapı ve istikrarlı performans arayan profesyonel üretim süreçleri için standardizasyon sağlar.

Saklama Koşulları

• Koruyucu ve kimyasal ömür uzatıcı içermediği için: Paket açılmasa dahi güneş ışığı almayan, 10 derecenin altındaki ortamlarda veya buzdolabında muhafaza ediniz. Ürünlerimizin son tüketim tarihi 6-12 ay arası değişmekte olup ürün ambalajı üzerinde yer almaktadır.

İçerik:

• %100 Saf Yediveren Beyaz Unu.