Geleneksel yöntemlerle, mevsiminde toplanan taze acı kapya ve kırmızı biberlerden hiçbir koruyucu, renklendirici veya yapay katkı maddesi eklenmeden üretildi.

A, C ve E vitaminleri ile potasyum bakımından son derece zengin bir kaynaktır. Yoğun aroması ve doğal acılığıyla yemeklerinize karakter katan bu lezzeti sevdiklerinizle birlikte gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

 

 

Acı Biber Salçası Nasıl Üretilir?

Acı biber salçası üretimi, yaz sonuna doğru tam olgunluğa erip kızaran acı biberlerin tarladan özenle toplanmasıyla başlar. Tesise ulaşan biberler bol suyla yıkanarak sap ve çekirdek bölümlerinden ayıklanır. Doğrama işleminin ardından özel püre eleklerinden geçirilen biberler, geleneksel kıvamını ve kendine özgü acı aromasını korumak adına düşük sıcaklıkta ağır ağır kaynatılarak koyulaştırılır. Tam kıvamına ulaşan sıcak salça, sterilize edilmiş kavanozlara doldurularak tazeliğini koruyacak şekilde kapatılır ve sofralarınıza ulaştırılır.

 

 

Yetiştirme Koşulları

Güneşlenme süresi yüksek ve süzek toprak yapısına sahip Anadolu'nun mikroklimalarında yetişir. İlkbahar sonuna doğru toprağa dikilen fideler, damlama sulama teknikleriyle kök sağlığı korunarak büyütülür. Biberlerin içerisindeki kapsaisin oranının ve kırmızı pigmentlerin en tepe noktaya ulaştığı Ağustos-Eylül döneminde elle toplanan ürünler, hiç bekletilmeden işleme alınır.

 

 

Saklama Koşulları

• Güneş ışığı görmeyen, serin ve kuru bir yerde muhafaza ediniz.
• Ambalajı açıldıktan sonra ürünün yüzeyinde küflenme oluşmaması için üzerini 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kaplayarak 10 °C altında muhafaza edin.
• Son tüketim tarihi ve parti numarası kavanoz kapağının üzerindedir.

 

 

İçindekiler & Alerjen Bilgisi

İçindekiler: Biber

Alerjen Uyarısı: Alerjen madde içermemektedir.